|
|
Moussaka Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 200 gram kabeljauwfilet * 200 gram zalmfilet * 1 kleine aubergine * 1 grote vleestomaat * 1 ui * 2 flinke tenen knoflook * gedroogde munt * 1 el versgehakte peterselie * scheut olijfolie * gyroskruiden * provencaalse kruiden * half zakje bechamelsaus+ 1/4 liter melk * geraspte kaas * zout
Voorbereiding:
Snijd de aubergine in plakken, strooi er flink zout over en laat deze een half uur staan.Verwarm de oven voor op 180 graden. Spoel dan het zout eraf en droog de plakken af. Ontvel de tomaat, snijd er stukjes van. Snipper de ui. Snipper de knoflook ragfijn. Snijd de kabeljauw in stukken en de zalm in blokken.
Bereidingswijze:
Verhit in een koekenpan een scheut olijfolie en bak hierin de aubergineplakken tot ze zacht zijn. Stapel ze dakpansgewijs in de ovenschaal. Doe nog een drupje olie in de pan en fruit de ui goudbruin.Leg bovenop de aubergine de stukjes kabeljauw en strooi hier de provencaalse kruiden en de helft van de knoflook over. Dan de tomaat en de ui. Vervolgens de zalmstukjes. Bestrooi deze met flink wat gyroskruiden,de rest van de knoflook,de munt en de peterselie. Maak de bechamelsaus volgens gebruiksaanwijzing en verdeel deze over de vis. Tot slot strooi je er een laagje geraspte kaas overheen. Bak de moussaka in ongeveer 40 minuten gaar en goudbruin. (Dek de schaal, als het te hard gaat, even af met een stukje folie.
|
|
|